วันที่ 7 สิงหาคม 2569 เวลา 13.00 น. นางวิไล อุตส่าห์ เกษตรจังหวัดนครพนม เป็นประธานการเปิดอบรมเชิงปฏิบัติการการถ่ายทอดองค์ความรู้การผลิตเห็ดในโรงเรียน การแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตร
ให้แก่กลุ่มเกษตรกรผู้เพาะเห็ด จำนวน 30 ราย โดยมีนางสาวพรพิมล ราชบุตร young smart farmer ของจังหวัดนครพนม เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ ณ บ้านโพนสวาง ตำบลหนองโพธิ์ อำเภอวังยาง จังหวัดนครพนม
การอบรมเชิงปฏิบัติการถ่ายทอดองค์ความรู้การผลิตเห็ดในโรงเรือน การแปรรูปผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าของผลผลิตทางการเกษตร ภายใต้โครงการส่งเสริมการเกษตรเพื่อผลิตสินค้าเกษตรมูลค่าสูงในพื้นที่จังหวัดนครพนม ในวันนี้มีหัวข้อในการอบรม ดังนี้
1. ความรู้เกี่ยวกับการผลิตเห็ดเศรษฐกิจนางฟ้า นางรม เห็ดขอน กระบวนการผลิตเห็ด การผลิตเห็ดในโรงเรือน เทคนิคและวิธีการผลิตเพื่อให้ได้คุณภาพการเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ การแปรรูปการคัดเลือกวัตถุดิบ การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ หลักการผลิตอาหารปลอดภัย สุขลักษณะการผลิต การรักษาความสะอาด การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ การแปรรูปการคัดเลือกวัตถุดิบ การพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ หลักการผลิตอาหารปลอดภัย สุขลักษณะการผลิต การรักษาความสะอาด การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์
2. การตลาดและช่องทางการจำหน่ายฝึกทำ QR Code สินค้า การจำหน่ายในออนไลน์การตั้งราคาสินค้า การสร้างแบรนด์
3. การสาธิตและการฝึกปฏิบัติการแปรรูปผลิตภัณฑ์การทำไส้กรอกอีสานเห็ดผสมหมูการทำเห็ดหยองสมุนไพร (ใบมะกรูด+ถั่วลิสง), การทำแหนมเห็ด
เพื่อเป็นการเพิ่มศักยภาพการผลิตสินค้าเกษตรมูลค่าสูง ยกระดับรายได้ของเกษตรกรเพิ่มขึ้น โดยกำหนดแนวทางในการปรับเปลี่ยนไปสู่การผลิตสินค้าเกษตรที่มีมูลค่าสูงขึ้น โดยการใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม
